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                        博士魚芒養殖賺錢嗎?作為魚類的一種,芒魚兼具了魚類所共有的營養價值,含動物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等物質,比豬肉、雞肉等動物肉類都高,且易為人體消化吸收,吸收率高達百分之九十六。由于芒魚肉肌纖維較細,有多量可溶性成膠物質,結構柔軟,這些就更適合病人、中、老年入和兒童食用。芒魚還富含一種只有水生動物才含有的多種不飽和脂肪酸,它能降低膽固醇和甘油三脂,防止血液凝固,對冠心病和腦溢血病的防止有很好作用。食用芒魚的益處在越南民間得到了很好的驗證,有調查發現在越南境內心肌梗塞和腦血管梗塞的死亡率也有明顯差異,湄公河入?谔帩O民血液中的比率為2.12%,農民為12.24%。后來,調研人員偶然發現,芒魚中含有大量軟化血管,降低血液粘稠度的有益物質,這也從另一方面證明了芒魚有助于預防心肌梗塞和腦血管梗塞。與其他的魚不同的是,芒魚的口感也大大異于其他魚類,在芒魚的主產地,芒魚肉以“肥胖”馳名。整魚只有中間正骨,無小刺,肉質細膩嫩滑,放入口中,不用咀嚼隨即化開,看似油膩的魚肉到了口中竟然沒有一絲油膩的感覺,竟然還有一股海味特有的鮮香。讓食者回味無窮,充分體會到的亞熱帶海洋中的勃勃生機和別樣風情。由于芒魚的特殊使用價值和良好口感,當地人親切的稱芒魚為“魚品中的狀元郎”。
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